Време за четене: 1 минути
В стори неколкократно съм пускала този любим кекс на моите момчета. Напоследък Теди често закусва едно-две парчета именно от този кекс. Какво му е толкова хубаво на сладкиша? Опитайте да го направите и сами ще разберете.
Невероятен е! Пухкав, сочен и ароматен. Получавам минимум две запитвания, след стори с него, та реших да споделя рецептата. Тя всъщност е на Ирина Тенчева, но аз лично пропускам някои стъпки.
Ето и рецептата:
3 яйца
2 ч. л. бакпулвер
1 бр. ванилия на прах
1 к. л. индийско орехче
1 ч. ч. захар
щипка сол
1 ч.ч. 190 мл. олио
3 узрели банана (може бананите да са два).
300 гр брашно
Продуктите са описани по стъпки. Изсипвате ги последователно в купа и с миксер или бъркалка разбивате добре. За мен е важно, когато смеся яйцата с подправките и захарта, да стане кремообразна пухкава смес, чак тогава добавям другите съставки.
Бананите трябва предварително да са намачкани с вилица.
Най-вкусен става кексът, когато са бананите са добре узрели, но и със зелени банани става нелошо. 😉
Сместа се получава малко по-гъста от боза. Изсипвам я във форма за кекс и пека в предварително загрята на 180 градуса по Целзий фурна, на горен и долен реотан, за ок. 50 мин. След като изстине изпеченият кекс, поръсвам с пудра захар. 🙂
И – воала!️
С кафе или фреш, както ви душа иска. 🙂
Важно! Чашката, която използвам за мерило, е от Ikea и събира 200 гр. захар. Правила съм кекс и с 1/2 чаша захар, пак става много вкусно. Децата не намират разлика!